newssportsaz_0q4zf1
Jakarta, 28 Mei 2026 – Kawasan Kalimalang kembali menjadi sorotan pecinta kuliner setelah sebuah tempat makan daging asap viral di media sosial karena menghadirkan menu dengan proses pengasapan hingga 10 jam. Kuliner bergaya smoked meat tersebut ramai diburu pengunjung karena menawarkan aroma smoky khas, tekstur daging super lembut, dan cita rasa yang dianggap berbeda dibanding olahan daging biasa. Sejak viral di TikTok dan Instagram, antrean pembeli mulai terlihat memadati lokasi terutama pada malam dan akhir pekan. Banyak pengunjung rela datang dari luar wilayah Jakarta Timur hanya untuk mencoba sensasi daging asap yang disebut “nagih” oleh para pelanggan. Fenomena ini membuat kawasan kuliner Kalimalang kembali ramai dibicarakan di kalangan anak muda dan pemburu makanan viral.
Menu andalan di tempat tersebut adalah brisket smoked beef yang dimasak menggunakan teknik low and slow selama kurang lebih 10 jam. Daging diproses dengan suhu rendah menggunakan kayu khusus agar menghasilkan aroma asap yang meresap hingga ke bagian dalam. Hasil akhirnya membuat tekstur daging menjadi sangat empuk namun tetap juicy ketika dipotong. Selain brisket, tersedia pula smoked ribs, smoked chicken, hingga sandwich daging asap yang menjadi favorit banyak pengunjung. Perpaduan aroma asap, saus khas, dan bumbu rempah membuat banyak pelanggan mengaku ingin kembali mencoba setelah kunjungan pertama.
Banyak pengunjung menyebut sensasi smoky yang kuat menjadi daya tarik utama kuliner ini dibanding olahan daging lainnya. Saat daging baru dipotong, aroma asap langsung terasa kuat dan menggugah selera bahkan sebelum makanan disantap. Beberapa pelanggan juga mengunggah video proses pemotongan brisket yang memperlihatkan bagian dalam daging masih lembut dan mengeluarkan cairan alami. Konten semacam itu kemudian viral di media sosial dan membuat tempat makan tersebut semakin ramai dikunjungi. Tidak sedikit pengunjung yang datang hanya karena penasaran setelah melihat review para food vlogger dan kreator kuliner di internet.
Selain rasa makanan, konsep tempat yang santai dan bernuansa industrial modern juga menjadi alasan mengapa lokasi ini cepat populer di kalangan anak muda. Banyak pengunjung menjadikan tempat tersebut sebagai lokasi nongkrong sambil menikmati makanan bersama teman atau keluarga. Pada malam hari, suasana semakin ramai dengan dominasi pengunjung yang datang untuk makan sambil berburu konten media sosial. Kehadiran kuliner smoked meat ini juga memperlihatkan tren makanan bergaya barat yang semakin diterima di Indonesia, terutama di kota-kota besar seperti Jakarta. Meski menggunakan teknik memasak modern, cita rasa yang disesuaikan dengan lidah lokal membuat menu tersebut lebih mudah diterima banyak orang.
Viralnya kuliner daging asap di Kalimalang menunjukkan bahwa tren makanan unik dengan proses memasak khusus masih sangat diminati masyarakat. Selain rasa, pengalaman melihat proses memasak dan penyajian makanan kini menjadi bagian penting dalam dunia kuliner modern. Banyak pengunjung menganggap makanan seperti smoked meat bukan sekadar menu makan malam biasa, tetapi juga pengalaman kuliner yang menarik untuk dibagikan di media sosial. Dengan popularitas yang terus meningkat, tempat makan ini diperkirakan akan semakin ramai dalam beberapa pekan ke depan. Kalimalang pun kembali menegaskan posisinya sebagai salah satu kawasan kuliner yang terus melahirkan tren makanan viral di Jakarta.
